¿Qué es amargo de angostura?

El amargo de Angostura es un concentrado de hierbas y especias utilizado como ingrediente en cócteles y bebidas. Fue creado en 1824 por el doctor Johann Siegert en Angostura, Venezuela, como un remedio para problemas estomacales. El amargo de Angostura contiene ingredientes como la cáscara de naranja, la angostura, la canela, el clavo, la menta, entre otros.

Actualmente, el amargo de Angostura es uno de los amargos más populares y ampliamente utilizados en la coctelería, añadiendo un sabor único y complejo a las bebidas. Se utiliza para agregar un toque amargo y aromático a cócteles clásicos como el Manhattan, el Old Fashioned y el Pisco Sour, así como en bebidas no alcohólicas como las aguas tónicas y los refrescos.

El amargo de Angostura suele presentarse en una botella pequeña con un cuentagotas para dosificar la cantidad necesaria en cada bebida. Su sabor puede ser amargo, picante y ligeramente dulce, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para darle un toque especial a tus creaciones en la barra.